- سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة وقومي بإعداد قالب الخبز عن طريق رشه برذاذ الطهي غير اللاصق أو تغطيته بورق الألمنيوم أو ورق البرشمان.
- امزج الموز والبيض والعسل والحليب معًا في وعاء كبير. أضف المكونات الجافة (مسحوق البروتين، الشوفان، الدقيق، صودا الخبز، مسحوق الخبز، الملح، والقرفة) وقلّب جيدًا بالشوكة.
- أضف الجزر المبشور والتفاح.
- اسكبي العجين في قالب الخبز المُجهّز. رشّي ملعقتي الشوفان المتبقيتين، واضغطي برفق على سطح العجين بأصابعك.
- اخبز لمدة ٣٥-٤٠ دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا ويخرج عود خشبي أو سكين نظيفًا. يتحمر هذا الرغيف بسهولة، لذا إذا أصبح داكنًا جدًا أثناء وجوده في الفرن، غطِّ الرغيف بورق قصدير طوال مدة الخبز المتبقية.
- أخرج قالب الخبز من الفرن وضعه على رف تبريد لمدة ١٥ دقيقة. أخرج الرغيف من القالب واتركه يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
- قطّعه إلى ١٠ شرائح. قدّمه سادةً، مع إضافة الزبدة، أو الزبدة النباتية، أو العسل، أو زبدة المكسرات (غير مذكورة في المعلومات الغذائية أعلاه). هذا الخبز لذيذٌ أيضًا محمصًا!
- قم بتخزينه في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوع أو في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.
ملحوظات:
نصيحة لتوفير الوقت: استخدمي محضر الطعام لتقطيع الجزر والتفاح إلى قطع صغيرة بدلاً من بشرهما باليد.
ليس من الضروري تقشير التفاح أو الجزر قبل بشرهما.
