كوكيز كعكة الجزر (بدون خبز)

1.  في وعاء خلط كبير، اهرس الموز جيداً حتى يصبح ناعم القوام، ثم أضف زيت جوز الهند، وزبدة الفول السوداني، وشراب القيقب، واخفق المزيج جيدًا حتى يصبح كريمي القوام. أضف بعد ذلك مسحوق البروتين، والشوفان (حبة كاملة)، والجزر المبشور، والبهارات، والملح. قلّب المكونات بملعقة خشبية أو ملعقة مسطحة حتى تتكوّن عجينة متماسكة ولزجة. أضف رقائق الشوكولاتة وقلبها برفق مع العجينة.

2.  استخدم مغرفة كوكيز صغيرة لتقسيم العجين إلى قطع متساوية. شكّل القطع على هيئة أقراص صغيرة، ورصها على صينية مبطنة بورق الزبدة. انقل الصينية إلى الفريزر لمدة 5 دقائق حتى تتماسك.

3. احفظ الكوكيز في علبة محكمة الإغلاق داخل الثلاجة.